Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 8 saucisses; 1 dizaine de tomates; 2 oignons; 1 racine de gingembre; 1 cs de curry

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Rougail de saucisses malgache – Kilomètre-0

Un plat pris sur Marmiton avec quelques adaptations au vu des commentaires d’une malgache. Tout cela pour proposer mon plat à Sophie dans la cadre…

Rezept

Economique Légumes Moins de cinq ingrédients Plats avec de la viande Plats uniques

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 15 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

8 saucisses
1 dizaine de tomates
2 oignons
1 racine de gingembre
1 cs de curry

Arbeitsschritte:

Piquez les saucisses et cuisez-les dans une grande casserole d’eau pendant 15/20 minutes pour les dégraisser. Rincez-les et essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en tronçons.
Epluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles. Mettez les tiges si vous utilisez des oignons nouveaux. Dans une cocotte, faites-les revenir dans un peu d’huile (il parait qu’on n’en met pas dans le rougail malgache mais j’avoue que je ne savais pas par quoi le remplacer, sans doute pas par du beurre 😛 ).
Ajoutez le curry et le gingembre râpé…
… puis les tomates coupées en morceaux, Salez et poivrez.
Ajoutez les saucisses et laissez cuire 30 minutes. Rectifiez l’assaisonnement. Servez avec du riz et une belle salade de saison.