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Panecillos sin gluten, la receta para hacerlos fácilmente en casa
Hacer unos panecillos sin gluten aptos para celíacos hoy en día es muy sencillo. Además, no necesitamos ser unos expertos con el manejo de masas, basta con elegir los ingredientes adecuados y ponernos manos a la masa con esta receta.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten
Zutaten:
- 350 g de maicena
- 100 g de harina de arroz (integral o blanca)
- 50 g de harina de trigo sarraceno
- 15 g de psyllium
- 10 g de sal
- 3 g de levadura de panadería seca (o 9 g de levadura fresca)
- 425 g de agua
- 15 g de miel
- 15 g de aceite de oliva
- Pipas de girasol o de calabaza para decorar (opcional)
Arbeitsschritte:
- Mezclar los ingredientes sólidos
- Por otra parte, mezclar los ingredientes líquidos
- Juntar y mezclar los ingredientes sólidos con los líquidos y amasar
- Dejar fermentar la masa 2 horas
- Amasar de nuevo para quitar el aire
- Dividir la masa en 4 porciones y formar los panecillos
- Colocar los panecillos sobre la bandeja de horneado
- Decorarlos con semillas y dejarlos fermentar 1 hora más
- Hornear unos 20-25 minutos a 210 ºC y dejar enfriar antes de consumir
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