Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Pk Mozzarella (ca. 300 g); 200 ml Sonnenblumenöl (zum Ausbacken, oder Rapsöl); 2 Stk Eier (Größe M); 1 TL Kräutersalz; 1 Schuss Milch; 200 g Semmelbrösel; 3 EL Weizenmehl (universal)

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Mozzarella Sticks - Rezept

Mit diesen Mozzarella Sticks machen sie ihren Kindern eine große Freude. Ein tolles Rezept zum Nachkochen.

Rezept

Mozzarella Rezepte

Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten

Zutaten:

2 Pk Mozzarella (ca. 300 g)
200 ml Sonnenblumenöl (zum Ausbacken, oder Rapsöl)
2 Stk Eier (Größe M)
1 TL Kräutersalz
1 Schuss Milch
200 g Semmelbrösel
3 EL Weizenmehl (universal)

Arbeitsschritte:

Für die selbst gemachten Mozzarella Sticks zuerst den Mozzarella gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1cm dicke und rund 7cm lange Streifen schneiden.
Zum Parnieren in den ersten Teller das Mehl geben, im zweiten Teller Eier und Milch versprudeln und im dritten Teller die Brösel mit dem Kräutersalz vermengen.
Dann die Käsestücke zuerst im Mehl wälzen (überschüssiges Mehl abklopfen), dann durch die Eimischung ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen (die Brösel gut andrücken).
Damit der Käse beim Frittieren nicht austritt und die Panade noch knuspriger wird, die bereits einmal parnierten Sticks nochmals in der Eimischung und dann in den Semmelbröseln wenden.
Zum Schluss reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen (ca. 170 Grad) und die Sticks rundum, schwimmend goldbraun frittieren.