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Vegetarische Grillspieße – 3 einfache Rezepte für die Grillparty - Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte
Vegetarische Grillspieße in drei Varianten: mit Maultaschen, Kartoffeln und Wrap-Röllchen – perfekt für Grillpartys und sommerliche Buffets.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 35 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten
Zutaten:
- 1 Packung Gemüsemaultaschen (ca. 300 g)
- 1 Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 1 große rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Holzspieße
- 750 g Drillinge Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Thymian
- 2 Rosmarinzweige (fein gehackt)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Holzspieße
- 8 Wraps
- 1 Becher Kichererbsen-Aufstrich mit geröstetem Knoblauch
- 1 Becher Linsen-Curry-Aufstrich
- 3 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- Holzspieße
Arbeitsschritte:
- Maultaschen-Gemüsespieße vom Grill – Einfaches vegetarisches Grillrezept
- Die Gemüsemaultaschen in etwa fünf Streifen schneiden.
- Die Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Spalten teilen.
- Gemüse und Maultaschen abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
- Mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun grillen.
- Würzige Kartoffelspieße vom Grill – Knusprige Grillbeilage mit Kräutern
- Die Drillinge etwa 10 Minuten vorkochen und anschließend etwas auskühlen lassen.
- Olivenöl mit Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Kartoffeln in der Marinade wenden und anschließend auf Holzspieße stecken.
- Mit der übrigen Marinade bestreichen und bei mittlerer Grillhitze rundherum goldbraun und knusprig grillen.
- Wrap-Röllchen-Spieße vom Grill – Einfaches Fingerfood für die nächste Grillparty
- Vier Wraps gleichmäßig mit dem Kichererbsen-Aufstrich bestreichen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Die Wraps fest aufrollen.
- Die übrigen vier Wraps mit dem Linsen-Curry-Aufstrich bestreichen. Jeweils eine Knoblauchrolle darauflegen und erneut fest aufrollen.
- Die Doppelrollen in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden, auf Holzspieße stecken und bei niedriger Hitze kurz von allen Seiten angrillen.
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