Details werden geladen...
Grüner Spargel an Zitronen-Risotto
Zitrone und Spargel harmonieren geschmacklich hervorragend miteinander und gehen deswegen hier eine Liaison ein.
Rezept
Zutaten:
- 150 g Risotto-Reis
- 500 ml Geflügelbrühe (Gemüsebrühe geht auch)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Thymian, gerebelt
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 2 Bio-Zitronen
- 70 g Parmesan
- 40 g kalte Butter
- 500 g grüner Spargel
- 1 EL Butter
- 2 EL Rapsöl, raffiniert
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Ähnliche Seiten
Zitronen-Tomaten-Spargel-Risotto: leicht, cremig, frisch - Leckerschmecker
https://www.leckerschmecker.me/zitronen-tomaten-spargel-risotto/63743511670269
Grüner Spargel Risotto: Cremiger Genuss für Feinschmecker
https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/156541030605064-gruener-spargel-risotto
Safran-Spargel-Risotto mit Zitrone und Minze - evchenkocht
https://evchenkocht.de/safran-spargel-risotto-mit-zitrone-und-minze/Grüner Spargel mit Burrata und Zitronen-Vinaigrette von alexander_joseph_1
https://www.chefkoch.de/rezepte/4425901777810856/Gruener-Spargel-mit-Burrata-und-Zitronen-Vinaigrette.htmlSpargel-Risotto: So gelingt es wie vom Profi - Leckerschmecker
https://www.leckerschmecker.me/spargel-risotto-a-b/63743511367194