Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 5 carottes; un petit céleri; 2 cs d' huile d'olive; 2 cs de vinaigre balsamique blanc; 3 oeufs; 50 g de sardines; 1 cs de fromage frais; 1 cc d' aneth; 6 clous de girofle; quelques brins de persil

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Salade de carottes au céleri et oeufs farcis aux sardines – Kilomètre-0

Je remonte cette recette faite en 2017. C’est une salade parfaite pour Pâques si vous ne savez pas trop quoi faire avec les carottes nouvelles qui…

Rezept

Légumes Pâques Poissons, mollusques et Cie Salades composées

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

5 carottes
un petit céleri
2 cs d' huile d'olive
2 cs de vinaigre balsamique blanc
3 oeufs
50 g de sardines
1 cs de fromage frais
1 cc d' aneth
6 clous de girofle
quelques brins de persil

Arbeitsschritte:

Épluchez les carottes et le céleri. Lavez-les, séchez-les et râpez-les à l’exception d’une rondelle de carotte qui vous servira pour les becs des poussins. Préparez une vinaigrette et mélangez le tout. Ajoutez du persil ciselé.
Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez un filet de vinaigre et plongez-y délicatement les oeufs. Laissez-les cuire 9 minutes. Plongez-les dans l’eau froide et écalez-les. Coupez les oeufs comme sur la photo et enlevez les jaunes. Mixez les jaunes, le fromage frais, l’aneth, et les sardines (enlevez les arêtes et les petites peaux). Garnissez les oeufs de ce mélange. Décorez les poussins avec des clous de girofle pour matérialiser les oeufs et un morceau de carotte pour le nez.  
Servez le tout dans des assiettes.