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Grünkohl-Lasagne – leckerer Ofenhit | DasKochrezept.de – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen
In unserer Grünkohl-Lasagne wird Grünkohl mal ganz besonders verpackt: Als vegetarische Lasagne mit Pilzen und einer würzigen Tomatensauce. Als Topping darf eine feine Käsekruste natürlich nicht fehlen.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 5 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten
Zutaten:
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 800 g frischer Grünkohl
- 200 g frische Champignon
- 1 EL Olivenöl zum Braten
- 1 TL Olivenöl für die Auflaufform
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomate (Dose)
- 600 ml Gemüsebrühe (am besten frisch gekocht
- alternativ: Bio-Instant-Brühe)
- 2 - 3 TL getrockneter Oregano
- Pfeffer
- Salz
- 250 g Lasagneblatt ohne Vorkochen
- 100 g geriebener Gratin- Käse (Halbfettstufe)
- einige Basilikum zum Dekorieren
Arbeitsschritte:
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen,Zwiebeln würfeln,Knoblauch fein hacken. Grünkohl waschen,Stiele und harte Blattrippen herausschneiden,Kohl in schmale Streifen schneiden (ergibt geputzt ca. 650 g Grünkohlstreifen). Pilze putzen,fein würfeln.
- 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten. Pilze zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten lassen. Grünkohl hinzufügen und kurz mitdünsten. Stückige Tomaten und Brühe angießen,Oregano zufügen und alles ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
- Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Etwas Grünkohl-Sauce in eine mit 1 TL Öl ausgepinselte Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) geben. Mit Lasagneplatten belegen und wieder Grünkohl-Sauce darauf geben. Abwechselnd einschichten und mit Grünkohl-Sauce abschließen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Lasagne im Backofen ca. 35 Minuten backen. Fertige Lasagne 5 Minuten abkühlen lassen,mit Basilikumblättchen dekorieren und servieren.
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