Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spargel; 1 Stk. Zucchini; 1 Stk. Melanzani; 2 Stk. Zwiebeln; 1 Stk. Paprika; 1 Zehe(n) Knoblauch; Thymian; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Becher Chavroux; 1/2 Becher Joghurt; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk. Zitrone; Salz

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Gegrilltes Gemüse mit Ziegenfrischkäsedip Rezept - ichkoche.ch

Für das gegrillte Gemüse Melanzani in ca.

Rezept

Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

500 g Spargel
1 Stk. Zucchini
1 Stk. Melanzani
2 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Paprika
1 Zehe(n) Knoblauch
Thymian
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Becher Chavroux
1/2 Becher Joghurt
2 EL Sauerrahm
1 Stk. Zitrone
Salz

Arbeitsschritte:

Für das gegrillte Gemüse Melanzani in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden. Die untere Hälfte des grünen Spargels schälen und die vertrockneten Enden abschneiden.
Zwiebeln schälen und vierteln. Den roten Paprika aushöhlen und in breite Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel eine Marinade aus Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, abgezupften Thymian, Salz und Pfeffer anrühren. Das Gemüse darin schwenken und auf den Grill legen.
In der Zwischenzeit für den Ziegenfrischkäsedip den Chavroux mit feinen Kräutern, das Joghurt sowie den Sauerrahm in einer Schüssel vermengen. Mit etwas Zitronensaft und Salz abschmecken.
Als Dip zum gegrillten Gemüse servieren.