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Portokalopita, la receta griega de pastel de naranja y masa filo - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
Prepara portokalopita, un pastel griego de naranja con masa filo, yogur y almíbar, húmedo por dentro y muy aromático.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 465 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 55 Minuten
Zutaten:
- 400 gr de masa filo
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de yogur griego natural
- 180 ml de aceite de oliva
- 2 cditas de polvo de hornear
- 120 ml de jugo de naranja
- Ralladura de dos naranjas
- 1 cdita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 200 ml de jugo de naranja natural
- 250 gr de azúcar
- 250 ml de agua
- Cáscara de una naranja
- 1 rama de canela
- Rodajas finas de naranja
- Ralladura de naranja
Arbeitsschritte:
- Extiende las hojas de masa filo sobre una superficie limpia y déjalas secar varias horas. También puedes dejarlas toda la noche.
- Una vez seca, rompe la masa con las manos en pequeños trozos.
- Engrasa un molde rectangular de aproximadamente 30 x 20 centímetros.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un recipiente amplio bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el yogur griego y mezcla.
- Incorpora el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
- Agrega el polvo de hornear y una pizca de sal. Remueve suavemente.
- Añade poco a poco los trozos de masa filo. Mezcla con una espátula para que cada fragmento quede impregnado con la preparación líquida.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado. Distribuye los trozos de masa de manera uniforme.
- Hornea durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro se encuentre firme.
- Mientras se hornea el pastel, coloca en una olla el agua, azúcar, jugo de naranja, cáscara de naranja y canela.
- Lleva a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Cuando comience a hervir, cocina durante unos 8-10 minutos.
- Retira del fuego y reserva.
- Saca el pastel del horno y deja reposar.
- Después vierte el almíbar poco a poco sobre toda la superficie.
- Deja reposar un par de horas para que el almíbar se impregne en el pastel.
- Pasado ese tiempo, añade las rodajas finas de naranja y corta en porciones.
- ¡Disfruta!
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