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Recette Truffade

Truffade – Ingrédients de la recette : lard fondu, pommes de terre coupées en rondelles : 1 kg, tomme fraîche de Cantal : 400 g, persil, sel, poivre

Rezept

Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

  • Lardons fumés
  • 1 rondelles Pomme(s) de terre
  • 400 g Cantal
  • Persil
  • Sel poivre

Arbeitsschritte:

  • Coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les cuire dans un peu de lard fondu.
  • Ecrasez-les légérement à la fourchette au cours de la cuisson. Salez et poivrez, lorsque les pommes de terre sont à point, ajouter la tome fraîche de cantal. Laissez fondre, puis ajoutez une persillade.
  • La truffade est prête à servir lorsqu'elle est bien filante.