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Weintrauben-Bananen Marmelade Rezept - ichkoche.at
Zunächst Weintrauben mit Gelierzucker vermischen, mit dem Pürierstab grob zerkleinern (geht auch...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 1 kg Weintrauben
- 1 kg Bananen
- 1/4 l Weißwein
- 2 EL Zitronensaft
- 1 kg Gelierzucker
Arbeitsschritte:
- Zunächst Weintrauben mit Gelierzucker vermischen, mit dem Pürierstab grob zerkleinern (geht auch mit einem Kartoffelstampfer).
- Erhitzen bis es fast kocht, dann durch die Flotte Lotte drehen (oder durch ein Sieb streichen), um die Weintraubenhaut zu entfernen.
- Die Bananen schälen, kleinschneiden und zu den Weintrauben geben. 1/4 l Wein und Zitronensaft hinzufügen und bis zur Gelierprobe einkochen.
- Noch heiß in vorbereitete, mit heißem Wasser ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen.
- Die Marmelade wird erst fest, wenn sie ganz ausgekühlt und an einem kühlen Ort gelagert wird.
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