Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 400 g Pasta ((z.B. Penne oder Fusilli)); 3 rote Paprika; 1 Dose weiße Bohnen à 400 g ((oder Cannellini-Bohnen)); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl zum Braten; 200 ml Sahne zum Kochen; 100 ml Gemüsebrühe; 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß; 0,5 TL Paprikapulver, scharf; Salz und Pfeffer nach Belieben; 50 g Parmesan, gerieben

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Cremige Pasta mit Paprika und weißen Bohnen – Use Your Food

Ein einfaches, schnelles Pastagericht mit frischer Paprika und weißen Bohnen für extra Cremigkeit. In 20 Minuten auf dem Tisch.

Rezept

Pasta

Vorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

400 g Pasta ((z.B. Penne oder Fusilli))
3 rote Paprika
1 Dose weiße Bohnen à 400 g ((oder Cannellini-Bohnen))
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl zum Braten
200 ml Sahne zum Kochen
100 ml Gemüsebrühe
0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
0,5 TL Paprikapulver, scharf
Salz und Pfeffer nach Belieben
50 g Parmesan, gerieben

Arbeitsschritte:

Nudeln kochen: Koche die Nudeln nach Packungsanleitung und gieße sie anschließend ab.
Gemüse schneiden: Entkerne die Paprika und schneide sie in grobe Stücke, ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und schneide beides in kleine Stücke. Gieße die Bohnen in einem Sieb ab und spüle sie einmal gut durch.
Gemüse anbraten: Erhitze das Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne. Brate Paprika, Zwiebeln und Knoblauch für 5-7 Minuten, bis die Paprika weicher ist.
Sauce köcheln: Gib die Bohnen, Sahne, Gemüsebrühe und die Gewürze zu dem Gemüse und koche alles zusammen einmal auf.
Sauce pürieren: Püriere die Sauce mit einem Pürierstab und koche sie noch einmal auf. Rühre den Parmesan unter und vermenge die Sauce mit den Nudeln.