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Cómo hacer arroz campero en casa - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
El arroz campero es perfecto para una comida completa y reconfortante en casa. Puedes variar los ingredientes a tu gusto.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten
Zutaten:
- 300 gr de arroz redondo o de grano medio
- 400 gr de pollo deshuesad
- 100 gr de chorizo
- 1 Lt de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria mediana
- 100 gr de guisantes (frescos o congelados)
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros rallados
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de pimentón dulce
- ½ cdita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta (al gusto)
- Perejil fresco troceado (al gusto)
Arbeitsschritte:
- Corta el pollo en trozos de tamaño parecido. Trocea en rodajas el chorizo.
- Pela la cebolla y cortala en trocitos, al igual que el pimiento.
- Trocea los dientes de ajo y corta la zanahoria en rodajas.
- Sazona el pollo con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio-alto.
- Incorpora el pollo salpimentado y dóralo durante unos 5-7 minutos, removiendo para que tome color por varios lados. Retíralo temporalmente y reserva.
- Añade las rodajas de chorizo a la misma cazuela y cocínalas durante 2 minutos. Si el chorizo suelta demasiada grasa, retira una pequeña cantidad antes de continuar.
- Retira el chorizo y reserva.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria a la cazuela. Cocina de 5 a 7 minutos.
- Añade el tomate rallado, el pimentón dulce, el tomillo y la hoja de laurel. Cocina unos 5 minutos para que el tomate pierda parte de su agua y se concentren los sabores.
- Devuelve el pollo a la cazuela y añade el arroz. Remueve durante 1-2 minutos para que los granos se impregnen del sofrito y de la grasa aromatizada.
- Añade aproximadamente 900 ml de caldo caliente y ajusta la sal.
- Lleva el caldo a ebullición y después baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante 18-22 minutos, o el tiempo que indique el fabricante del arroz.
- Pasado ese tiempo, comprueba que el arroz esté tierno y el pollo cocido.
- Apaga el fuego, tapa la cazuela y deja reposar de 5 a 8 minutos. Retira el laurel, espolvorea perejil picado.
- Sirve y disfruta.
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