Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Parmesan; 200 g Räucherlachs; Salz; Pfeffer; 250 g Blattspinat; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 200 g Zuckermelonenfruchtfleisch, z. B. Honigmelone; 3 EL gemischte Nüsse; 2 EL Multivitaminsaft

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Fruchtiger Spinat-Salat - Rezept | Kaufland

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Rezept

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

2 EL Parmesan
200 g Räucherlachs
Salz
Pfeffer
250 g Blattspinat
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
200 g Zuckermelonenfruchtfleisch, z. B. Honigmelone
3 EL gemischte Nüsse
2 EL Multivitaminsaft

Arbeitsschritte:

Den Blattspinat waschen und trocknen sowie die Zuckermelone würfeln. Währenddessen die Nüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten.
Für das Dressing den Multivitaminsaft, den Honig und das Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun auf einem Teller die Blätter des Spinates und die Melonenwürfel anrichten. Die Lachsscheiben auf dem Salat verteilen sowie die Nüsse darüber streuen. Das Dressing über dem Salat verteilen. Falls gewünscht, Parmesan über den Salat streuen.