Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Pommes : 4 grosses; Farine de maïs : 100 g; Farine T 65 : 30 g; Bicarbonate de soude : 1/2 petite cc; Sucre de canne : 55 g; Lait : 70 cl; Oeufs : 2; Beurre : 25 g; Alcool : 1 cs; Eau de fleur d'oranger : 2 cs

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Millassou aux pommes, recette limousine – Kilomètre-0

J’ai fait un millassou toulousain aux courges il y a peu de temps. Quand j’ai vu le millassou limousin aux pommes chez mon amie Catalina, il…

Rezept

Fruits Gros gâteaux Recette traditionnelle

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

Pommes : 4 grosses
Farine de maïs : 100 g
Farine T 65 : 30 g
Bicarbonate de soude : 1/2 petite cc
Sucre de canne : 55 g
Lait : 70 cl
Oeufs : 2
Beurre : 25 g
Alcool : 1 cs
Eau de fleur d'oranger : 2 cs

Arbeitsschritte:

Mélangez les deux farines.
Versez les dans un bol mélangeur et ajoutez le sucre, le bicarbonate et 10 cl de lait.
Mélangez.
Portez le reste de lait à ébullition dans une casserole avec le beurre.
Versez tout doucement sur le mélange en remuant la pâte pour qu’elle soit bien homogène. Laissez refroidir.
Ajoutez les oeufs un à un ainsi que l’alcool (cognac préconisé mais j’ai mis 2 cs de pineau).
Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
Garnissez-en un plat beurré (24 cm pour moi). Versez la préparation sur les pommes.
Préchauffez le four à 180°. Enfournez 40 minutes. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace au moment de le servir