Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 800 g Karotte(n); 2 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 200 ml saure Sahne; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Tomaten, stückige (oder passierte, ca. 400 g); 500 g Nudeln; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Currypulver

Details werden geladen...

https://www.chefkoch.de/rezepte/3655941550426258/Curry-Karotten-Nudeln.html

Curry-Karotten-Nudeln von Freddi952

Curry-Karotten-Nudeln - vegetarisch. Eine Bewertung und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Pasta & Nudel

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

800 g Karotte(n)
2 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Tomatenmark
200 ml saure Sahne
250 ml Gemüsebrühe
1 Dose Tomaten, stückige (oder passierte, ca. 400 g)
500 g Nudeln
n. B. Salz und Pfeffer
n. B. Currypulver

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Die Nudeln nach Vorgaben al dente kochen.
Währenddessen die Sauce vorbereiten. Die Karotten raspeln. Die beiden Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie glasig sind. Das Tomatenmark hinzugeben und alles mit der Gemüsebrühe und den Dosentomaten ablöschen. Nachdem die Brühe aufgekocht hat, die saure Sahne und die geraspelten Karotten hinzugeben, gut verrühren und kurz weiter köcheln lassen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und viel Curry würzen.
Alles mit den Nudeln verrühren.