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Cette crêpe soufflée sortie du four cache un cœur ultra fondant qui va vous faire fondre
À mi-chemin entre la crêpe et le soufflé, cette recette cuite au four impressionne autant par son volume que par sa légèreté. Garnie de burrata, de jambon cru et de roquette, elle constitue un plat convivial qui change des crêpes traditionnelles.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten
Zutaten:
- 4 œufs 180 ml de lait 120 g de farine 30 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 burrata (250 g) 4 tranches de jambon cru 80 g de roquette 2 c. à soupe d'huile d'olive Quelques copeaux de parmesan (facultatif) Poivre du moulin
Arbeitsschritte:
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Fouettez les œufs avec le lait, puis incorporez la farine, le beurre fondu et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un grand plat beurré ou une grande poêle allant au four.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, sans ouvrir la porte du four, jusqu'à ce que la crêpe soit bien gonflée et dorée.
- À la sortie du four, déposez immédiatement la burrata déchirée en morceaux sur la crêpe encore chaude.
- Ajoutez le jambon cru, la roquette et, si vous le souhaitez, quelques copeaux de parmesan.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive, poivrez généreusement et servez sans attendre.