Prep time: 35 min
Cook time: 75 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 3 EL Butter (flüssig); 1 kg Heidelbeeren; 3 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillinzucker; 1 Prise Zimt; 1 Stk Ei; 550 g Mehl; 5 TL Öl; 1 Prise Salz; 250 g Wasser (lauwarm); 3 EL Butter; 350 g Semmelbrösel; 2 EL Zucker

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Heidelbeestrudel Rezept

Dieser Heidelbeerstrudel zergeht auf der Zunge. Wie er allen am besten schmeckt steht hier im Rezept.

Rezept

Strudel Rezepte

Zubereitungszeit ca. 110 MinutenVorbereitung ca. 35 MinutenKochzeit ca. 75 Minuten

Zutaten:

3 EL Butter (flüssig)
1 kg Heidelbeeren
3 EL Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Zimt
1 Stk Ei
550 g Mehl
5 TL Öl
1 Prise Salz
250 g Wasser (lauwarm)
3 EL Butter
350 g Semmelbrösel
2 EL Zucker

Arbeitsschritte:

Mehl in eine Schüssel sieben, Öl, Ei, Wasser und Salz beifügen und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt eine halbe Stunde stehen lassen.
Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und darin mit Semmelbrösel und Zucker anrösten.
Backofen auf 160 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Ein Geschirrtuch mit Mehl besieben und den Strudelteig darauf dünn ausziehen. Butter auf der Teigplatte verstreichen, dann die Heidelbeeren darauf verteilen. Einen Rand von 3 cm frei lassen. Zimt und Vanillinzucker darüber streuen. Jetzt die gerösteten Brösel darüber verteilen und den Teig links und rechts einschlagen und zum Strudel rollen.
Auf das Backblech legen und den Strudel 45 Minuten backen. Den fertigen Strudel noch heiß mit Staubzucker besieben.