Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 75 Tasse Barbecue-Sauce; 2 Dose Jackfrucht (in Salzlake oder Wasser); 1 Stk Jalapeno (optional); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Koriander (gemahlen, optional); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen, optional); 1 EL Öl zum anbraten; 1 TL Oregano (getrocknet, optional); 1 TL Paprikapulver; 5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel (mittelgross)

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Veganes BBQ Jackfrucht Pulled-Pork

Das Rezept für das Vegane BBQ Jackfrucht Pulled Pork ist einfach in der Zubereitung und schmeckt ganz köstlich.

Rezept

Vegane Rezepte

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

75 Tasse Barbecue-Sauce
2 Dose Jackfrucht (in Salzlake oder Wasser)
1 Stk Jalapeno (optional)
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Koriander (gemahlen, optional)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen, optional)
1 EL Öl zum anbraten
1 TL Oregano (getrocknet, optional)
1 TL Paprikapulver
5 TL Salz
1 Stk Zwiebel (mittelgross)

Arbeitsschritte:

Die Jackfrüchte abseihen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Jalapeno (optional) waschen, abtrocknen, entkernen und ebenfalls fein hacken.
Die Jackfrucht-Stücke in eine größere Schüssel geben und sie mit den Fingern oder zwei Gabeln zerrupfen. Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel (optional), Oregano (optional), Koriander (optional) und Salz dazugeben. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch und Jalapeno (optional) dazugeben und kurz mitdünsten. Anschließend die marinierte Jackfrucht dazugeben und ca. 3 Minuten unter gelegentlichem umrühren braten, bis sie sich leicht bräunlich färbt und knusprig wird.
Nun die Barbecue-Sauce mit in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Pfanne zudecken und für weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe leicht köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je länger man die Jackfrucht kocht, desto weicher wird die. Möchte man die Masse etwas soßiger haben, einfach etwas Wasser dazugeben.