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Früher war Trockenfisch ein Arme-Leute-Essen, heute gilt Harðfiskur als isländische Delikatesse. Zu Besuch bei einem, der ihn noch nach alter Art herstellt. An einem Fjord am Rande der Welt wuchtet ein Mann eine Holzstange voll Fisch von seinem Anhänger. 26 Fische baumeln ihm gegen die Schürze, glitschig, lang, die Stange an die 20 Kilo schwer. […]