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Zwei Leckereien treffen aufeinander: „Spaghetti-Kroketten“ sind das Comfort Food 2026

Sie lieben Spaghetti? Sie lieben Kroketten? Dann sollte dieses ultimative Comfort-Food Ihr neues Lieblingsgericht werden

Rezept

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 20 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

  • 250 g Spaghetti
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 200 ml Milch
  • 150 g Käse, gerieben
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • 4 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 6 EL Semmelbrösel
  • Öl zum Ausbacken

Arbeitsschritte:

  • Die Spaghetti in kleine Stücke brechen und in reichlich Salzwasser gar kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
  • Für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten unter Rühren anschwitzen.
  • Die Hitze reduzieren und nach und nach mit der Milch ablöschen. Die Soße etwa 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
  • Den geriebenen Käse einrühren und vollständig schmelzen lassen.
  • Spaghetti und Ei unter die Käsesoße heben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen Kroketten formen.
  • Für die Panade das Mehl, das verquirlte Ei und die Semmelbrösel jeweils in einen tiefen Teller geben. Die Kroketten zuerst in Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss rundum in Semmelbröseln wenden.
  • Reichlich Öl in einer Pfanne auf etwa 170 °C erhitzen und die Kroketten darin portionsweise rundum goldbraun und knusprig ausbacken.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.