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Schmorkohl mit Hackfleisch - wie bei Oma
Schmorkohl mit Hackfleisch wie bei Oma - besser geht es nicht! Leckeres Familiengericht, welches im Handumdrehen auf dem Tisch steht.
Rezept
Vorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 1 Weiß-/Spitzkohl (ca. 1kg)
- 750 gr gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsefond
- 2 EL Tomatenmark
- je 1 TL Paprika edelsüß und Kümmel gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 EL Öl zum Braten
Arbeitsschritte:
- Den Kohl vom Strunk befreien, kleinschneiden und alles gut abspülen.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls kleinschneiden.
- In einer großen und hohen Pfanne zunächst die Zwiebel anschwitzen und dann das Hackfleisch zugeben.
- Dieses mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten.
- Tomatenmark und den Kohl zum Anrösten zugeben.
- Alles anbraten, bis der Kohl leicht zu duften anfängt.
- Mit dem Fond ablöschen, nochmal alles gut vermengen und den Deckel schließen.
- Für etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen, bis der Kohl weich ist.
- Dazu passt Kartoffelpüree.
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