Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel, halbiert; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 600 g Hokkaido-Kürbis, in ca. 2 cm großen Stücken; 5 TL Currypulver; 100 g Wasser; 200 g Sahne; Blättchen von 2 Zweigen Rosmarin, fein gehackt; 1 TL Gemüse-Gewürzpaste; 5 TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 300 g kurze Pastasorte (z. B. Fusilli oder Penne); 200 g feta, zerbröselt

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Rezept

Nudeln

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
600 g Hokkaido-Kürbis, in ca. 2 cm großen Stücken
5 TL Currypulver
100 g Wasser
200 g Sahne
Blättchen von 2 Zweigen Rosmarin, fein gehackt
1 TL Gemüse-Gewürzpaste
5 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
300 g kurze Pastasorte (z. B. Fusilli oder Penne)
200 g feta, zerbröselt

Arbeitsschritte:

Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, Kürbis sowie Currypulver zugeben und 4 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1 andünsten. Nochmals mit dem Spatel nach unten schieben.
Wasser, Sahne, Rosmarin, Gewürzpaste, Salz sowie Pfeffer zugeben und die Zutaten 10 Min. | 95 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe erhitzen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.
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