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Weizensauerteig ansetzen: milder Starter Schritt für Schritt
Dein eigener Weizensauerteig für aromatisches Weißbrot, Baguette und Pizza. Ich begleite dich vom ersten Ansatz bis zum aktiven Starter.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 10080 MinutenVorbereitung ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 50 g Weizenmehl Type 1050 (Weizenvollkornmehl geht auch)
- 50 g lauwarmes Wasser, ca. 35 °C
- 50 g vom bisherigen Sauerteigansatz
- 50 g Weizenmehl Type 550 oder 1050
- 45 g lauwarmes Wasser, etwa 35 °C
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