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Cette omelette est mon astuce pour utiliser les derniers ingrédients du réfrigérateur
Quand les placards sont presque vides, les œufs sont souvent la meilleure solution. Agrémentée de quelques fleurettes de brocoli et de saucisses dorées, cette omelette complète se prépare en une vingtaine de minutes et permet de terminer les vacances avec un repas simple, gourmand et sans gaspillage.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten
Zutaten:
- 8 œufs 1 petit brocoli 4 saucisses de Strasbourg ou de Francfort 1 oignon 1 c. à soupe d'huile d'olive 50 g de fromage râpé (facultatif) Sel Poivre
Arbeitsschritte:
- Détaillez le brocoli en petites fleurettes et faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les.
- Coupez les saucisses en rondelles.
- Émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une grande poêle avec l'huile d'olive.
- Ajoutez les rondelles de saucisses et laissez-les dorer quelques minutes.
- Incorporez les fleurettes de brocoli.
- Battez les œufs avec une pincée de sel, du poivre et le fromage râpé si vous en utilisez.
- Versez les œufs dans la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Vous pouvez terminer la cuisson quelques minutes sous le gril du four si besoin.
- Servez aussitôt avec une salade verte.