Saucisses aux lentilles de Paulette

Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Saucisse(s); 200 g Lardons fumés; 250 g Lentille(s) verte(s); 2 c. à café Concentré de tomates; 3 Carotte(s); 1 Oignon(s); 1 Gousse Ail; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 Bouquet(s) garni(s); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

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Saucisses aux lentilles de Paulette

Proches du petit salé auvergnat, les saucisses aux lentilles forment l'un des duos les plus populaires de la gastronomie française. Très fondantes sous la dent...

Rezept

Porc

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

2 Saucisse(s)
200 g Lardons fumés
250 g Lentille(s) verte(s)
2 c. à café Concentré de tomates
3 Carotte(s)
1 Oignon(s)
1 Gousse Ail
1 c. à soupe Huile d'olive
1 Bouquet(s) garni(s)
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre

Arbeitsschritte:

Émincez l'oignon et faites-le revenir avec l'huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les lardons et les saucisses.
Pelez et coupez les carottes en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Lorsque les lardons sont cuits, ajoutez les lentilles et les carottes. Versez l'eau à niveau. Assaisonnez. Ajoutez le concentré de tomates, l'ail pelé et haché ainsi que le bouquet garni.
Laissez cuire à feu doux et à couvert environ 35 min. Goûtez et rajoutez un peu d'eau si les lentilles ne sont pas complètement cuites.
Servez les saucisses aux lentilles bien chaudes, éventuellement avec un peu de moutarde.