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Sangria à préparer la veille

La sangria, c’est tout un art venu d’Espagne ! Ce cocktail ensoleillé mélange vin rouge, agrumes de saison et pomme croquante pour une explosion de fraîcheur...

Rezept

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • 1 Bouteille(s) Vin rouge
  • 25 cl Eau gazeuse
  • 2 pièce(s) Orange(s)
  • 1 pièce(s) Citron(s)
  • 1 pièce(s) Pomme(s)
  • 3 c. à soupe Sucre de canne
  • 1 pièce(s) Bâton de cannelle
  • 5 cl Cognac
  • Des glaçons à votre convenance

Arbeitsschritte:

  • Lavez soigneusement les oranges, le citron et la pomme. Coupez les oranges et le citron en fines rondelles, en retirant si besoin les pépins visibles pour éviter une légère amertume en bouche. Coupez ensuite la pomme en petits quartiers ou en dés, sans la peler si sa peau est fine et propre. Placez tous les fruits dans un grand saladier ou un pichet assez large pour accueillir l’ensemble de la boisson.
  • Versez la bouteille de vin rouge sur les fruits préparés. Ajoutez le sucre de canne, le bâton de cannelle et le cognac. Mélangez doucement avec une grande cuillère pour bien répartir les saveurs sans abîmer les morceaux de fruits. Le sucre doit commencer à se dissoudre au contact du liquide. Cette première base parfumée constitue le cœur de votre sangria et va se bonifier pendant le temps de repos.
  • Couvrez le récipient avec un film alimentaire ou un couvercle, puis placez-le au réfrigérateur pour toute une nuit, idéalement entre 12 et 24 heures. Ce temps de repos est essentiel pour que les fruits diffusent leurs arômes dans le vin et que la cannelle parfume délicatement l’ensemble. En la préparant la veille, vous obtenez une sangria plus fraîche, plus parfumée et bien plus agréable à déguster.
  • Le lendemain, sortez la sangria du réfrigérateur juste au moment de servir. Retirez éventuellement le bâton de cannelle si vous souhaitez un goût plus discret. Versez l’eau gazeuse bien froide dans la préparation, puis mélangez très délicatement afin de conserver les fines bulles. Cet ajout au dernier moment apporte de la légèreté, une sensation plus rafraîchissante et une texture agréable en bouche.
  • Répartissez des glaçons dans les verres ou directement dans le pichet, selon votre préférence. Servez la sangria bien fraîche en veillant à répartir quelques morceaux de fruits dans chaque verre pour une présentation généreuse et conviviale. Vous pouvez goûter juste avant le service et ajuster légèrement la douceur avec un peu de sucre de canne supplémentaire si vous aimez les boissons plus fruitées.