Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Salz; 5 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Oregano (getrocknet); 5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 TL Chiliflocken (optional); 1 Schweinelende (ca. 680 g, pariert (Sehnen und grobes Fett entfernt)); 1 EL Öl (Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl); Backtrennspray (oder etwas Speiseöl für den Korb)

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Nie wieder trockenes Fleisch: Die perfekte Schweinelende aus dem Airfryer!

Wenig Zeit, aber Lust auf ein richtig gutes Essen? Diese Schweinelende mit Paprika-Knoblauch-Kruste ist in 35 Minuten fertig. Dein Herd bleibt sauber und das Fleisch zergeht auf der Zunge!

Rezept

Hauptgericht

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

2 TL Salz
5 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Oregano (getrocknet)
5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 TL Chiliflocken (optional)
1 Schweinelende (ca. 680 g, pariert (Sehnen und grobes Fett entfernt))
1 EL Öl (Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl)
Backtrennspray (oder etwas Speiseöl für den Korb)

Arbeitsschritte:

Gewürzmischung vorbereiten: Verrühre Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, schwarzen Pfeffer und die Chiliflocken in einer kleinen Schüssel, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Fleisch vorbereiten: Lege die Schweinelende auf ein Schneidebrett und bestreiche sie rundherum mit dem Olivenöl. Reibe dann die Gewürzmischung über das gesamte Filet, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Fritteuse vorbereiten: Sprühe den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Backtrennspray ein. Lege die Schweinelende diagonal hinein, sodass sie möglichst flach und gerade im Korb liegt.
Garen: Das Filet bei 200 °C zunächst für 5 Minuten garen. Danach die Temperatur auf 165 °C reduzieren und für weitere 10 bis 14 Minuten garen. Ein in die Mitte des Fleisches gestecktes Thermometer sollte am Ende dieser Zeit mindestens 60 °C anzeigen.
Ruhen lassen: Nimm die Lende aus dem Korb und lass es etwa 5 Minuten ruhen, bis die Kerntemperatur auf 63 °C angestiegen ist.
Servieren: Schneide die Lende in ca. 2 cm dicke Scheiben und lege es auf eine Servierplatte.