Biscuits squelettes d'Halloween : croquants et décorés pour le goûter

Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 250 Farine de blé; 125 Beurre; 100 Sucre roux; 1 Oeuf; 1 Cuillère à café Cannelle en poudre; 150 Sucre glace; 1 Citron; 1 Cuillère à café Extrait de vanille; 1 pincées Sel; 5 Cuillère à café Gingembre en poudre

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Biscuits squelettes d'Halloween : croquants et décorés pour le goûter

Célébrez Halloween en famille avec ces biscuits squelettes, croquants et malicieux. Parfumés à la cannelle, au citron et à la vanille, ils associent les saveurs...

Rezept

Biscuits

Zubereitungszeit ca. 27 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 12 Minuten

Zutaten:

250 Farine de blé
125 Beurre
100 Sucre roux
1 Oeuf
1 Cuillère à café Cannelle en poudre
150 Sucre glace
1 Citron
1 Cuillère à café Extrait de vanille
1 pincées Sel
5 Cuillère à café Gingembre en poudre

Arbeitsschritte:

Préchauffez le four à 180 °C dès le début pour qu’il soit bien chaud au moment de la cuisson. Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement. Incorporez ensuite la farine, la cannelle, le gingembre en poudre et le sel. Mélangez sans trop insister, juste assez pour former une pâte souple et homogène. Façonnez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes afin qu’elle raffermisse.
Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer 2 à 3 minutes si elle vous paraît très ferme. Farinez légèrement le plan de travail, puis étalez la pâte de manière régulière sur environ 4 à 5 mm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de bonhomme, découpez les biscuits en optimisant les chutes. Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Rassemblez les restes de pâte, étalez-les à nouveau et poursuivez jusqu’à épuisement de la préparation.
Enfournez la plaque dans le four préchauffé à 180 °C et laissez cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes. Surveillez bien la cuisson : les contours doivent devenir légèrement dorés, sans trop brunir, afin de conserver un biscuit croquant mais agréable sous la dent. À la sortie du four, laissez les biscuits reposer 2 minutes sur la plaque pour qu’ils se raffermissent, puis transférez-les délicatement sur une grille. Laissez-les refroidir complètement avant de passer à la décoration, sinon le glaçage risquerait de fondre et de couler.
Pressez le citron et récupérez quelques gouttes de jus dans un bol. Versez le sucre glace, puis ajoutez progressivement le jus de citron en mélangeant énergiquement jusqu’à obtenir un glaçage blanc, lisse et assez épais pour tenir sur les biscuits. La texture doit rester souple, mais ne pas être liquide. Si besoin, ajustez avec un peu plus de sucre glace ou une goutte de citron supplémentaire. Transférez ensuite le glaçage dans une poche à douille munie d’un embout fin, ou dans un petit sac de congélation dont vous couperez très légèrement un coin.
Lorsque les biscuits sont totalement froids, dessinez sur chacun d’eux un visage, une colonne vertébrale, des côtes et des os pour créer l’effet squelette. Avancez calmement, en commençant par les grandes lignes, puis en ajoutant les petits détails pour garder un décor propre et lisible. Si vous le souhaitez, vous pouvez varier les expressions pour un résultat plus amusant au moment du goûter d’Halloween. Laissez ensuite sécher le glaçage à l’air libre jusqu’à ce qu’il durcisse bien. Les biscuits sont alors prêts à être servis ou disposés sur une jolie table de fête.