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Am Pass - Kulinarikmagazin, 3sat, 27. Okt.., 11:55 Uhr - TV Programm | tvdirekt.de
3sat, 27. Okt.., 11:55 Uhr: Am Pass, der Schnittstelle zwischen Küche und Service, richten Sterneköche ihre außergewöhnlichen Kreationen an, in denen sich ihre Gedankenwelt widerspiegelt. Sie alle teilen die Leidenschaft fürs Kochen, 16-Stunden-Arbeitstage und enorme Verantwortung. Maurizio Oster, der Küchenchef des Hamburger Restaurants Zeik , berichtet von der Vereinbarkeit von Beruf und Familie im Sternerestaurant und zeigt, wie vegetarische Spitzenküche kostenbewusst gelingen kann.
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