Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g Heidelbeeren; 2 Vanilleschoten; 375 g weiche Butter; 265 g Zucker; 1 Prise Salz; 6 Eier; 4 Eiweiß ( für das Baiser); 375 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 3 EL Milch; 1 Pck. Vanillezucker

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Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech: himmlischer Kuchentraum - Leckerschmecker

Unser Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech bereichert jede Kuchentafel. Fruchtige Beeren und eine Baiserhaube zaubern ein Lächeln ins Gesicht!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

800 g Heidelbeeren
2 Vanilleschoten
375 g weiche Butter
265 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
4 Eiweiß ( für das Baiser)
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Milch
1 Pck. Vanillezucker

Arbeitsschritte:

Wasche die Heidelbeeren und lasse sie gut abtropfen.
Fette ein Backblech ein. Heize den Backofen auf 200 °C vor.
Ritze die Vanilleschoten der Länge nach ein und kratze das Mark heraus.
Rühr das Vanillemark, Butter in Flöckchen, 125 g Zucker und die Prise Salz mit dem Schneebesen deines Rührgeräts cremig. Schlage 6 Eier nacheinander unter die Masse. Misch das Mehl mit dem Backpulver und rühre es zusammen mit der Milch unter.
Gib den Teig auf das Blech und verstreiche ihn glatt. Verteile die Heidelbeeren darauf. Back den Kuchen für 20 Minuten.
Schlage die 4 Eiweiße steif und lass dabei 140 g Zucker und den Vanillezucker einrieseln. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und verstreiche das Baiser darauf. Back den Kuchen bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten. Hole ihn dann heraus und lasse ihn auskühlen. Schneide den Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech in 24 Stücke und serviere ihn.