Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hühnerbrustfilet; 200 g Erdnüsse; 4 EL Sweet Chilisauce; 330 ml Kokosmilch; 200 ml Kokosfett; 3 EL Ahornsirup; 1 TL Korianderpaste; 1/2 TL Sambal Oelek; Öl; 2 EL Fischsauce; 125 ml Sojasauce; 1 EL Zucker; 1 TL Sesamöl; 1 TL Sushi Ingwer; 1 TL Knoblauch

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Huhn in Erdnuss-Kokos-Sauce Rezept - ichkoche.ch

Für die Marinade sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Rezept

Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

4 Hühnerbrustfilet
200 g Erdnüsse
4 EL Sweet Chilisauce
330 ml Kokosmilch
200 ml Kokosfett
3 EL Ahornsirup
1 TL Korianderpaste
1/2 TL Sambal Oelek
Öl
2 EL Fischsauce
125 ml Sojasauce
1 EL Zucker
1 TL Sesamöl
1 TL Sushi Ingwer
1 TL Knoblauch

Arbeitsschritte:

Für die Marinade sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die Hühnerfilets darin ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Einen Wok oder eine schwere Pfanne erhitzen, Öl eingießen und heiß werden lassen. Hühnerstücke einlegen und rundum braun anbraten. Kokosmilch und -block zufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Die Erdnüsse fein hacken oder in einem Mörser zerstoßen und ebenso zugeben.
Mit Chilisauce, Ahornsirup, Koriander sowie Sambal Oelek würzen und alles noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Fisch- oder Austernsauce abschmecken.