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Crepes veganos con relleno de setas y pipas de calabaza
Crepes para que veganos e intolerantes a la lactosa disfruten de ellos y con relleno de salteado de setas con tomates secos y pipas de calabaza.
Rezept
Zutaten:
- 400 mililitros de bebida de soja
- 140 gramos de harina de trigo
- 1 cucharada de harina de soja
- 1 cucharadita de levadura química
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/4 cucharada de sal
- 200 gramos de setas
- 3 cucharadas de pipas de calabaza tostadas
- 2 dientes de ajos
- 4 tomates secos
- sal
Arbeitsschritte:
- Corta las setas en juliana, lamina el ajo y corta los tomate secos en tiras.
- Dora los ajos en una sartén con aceite y añade las setas y sal al gusto. Saltea e incorpora el tomate. Remueve. Añade las pipas y mezcla.
- Añade en una jarra la harina de trigo, la harina de soja, la levadura, el aceite, la bebida de soja y un cuarto de cucharada de sal. Bate.
- Engrasa con muy poco aceite una sartén al fuego. Cubre la base con una capa fina de la masa y dora por ambos lados. Agrega aceite sólo cuando sea necesario.
- Sirve los crepes veganos y rellénalos con el salteado de setas.
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