Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 Stk Eier; 2 EL Gartenkräuter frisch gehackt; 100 g Mehl glatt; 25 TL Salz

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Kräuterschöberl - Rezept

Kräuterschöberl schmecken sehr köstlich in einer kräftigen Rindssuppe. Ein einfaches Hausmannskost - Rezept.

Rezept

Suppeneinlagen Rezepte

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

5 Stk Eier
2 EL Gartenkräuter frisch gehackt
100 g Mehl glatt
25 TL Salz

Arbeitsschritte:

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen.
Dotter und Kräuter verrühren und zusammen mit dem Mehl unter den Eischnee rühren. Die Masse auf das Backpapier streichen und für ca. 15 Minuten goldgelb backen. Danach in gewünschte Formen (klassisch sind Rauten) schneiden und zur Suppe reichen.