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Les Zanthoxylum piperitum, parfois appelé Clavaliers, sont des arbustes que l'on nomme Poivriers du Sichuan. Leurs baies sont remarquablement aromatiques et sont utilisées dans la cuisine japonaise. A la floraison printanière discrète succèdent les célèbres petites baies d'un rose-rouge, dont on utilise l'enveloppe séchée et moulue comme une épice. L'alliance du rose des fruits et du feuillage prenant des tons d'or pourpré en automne est absolument superbe ! Commandez-les en ligne !