Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 40 g gekeimte Haferflocken; 200 ml Kokosmilch; 1 reife Banane; 1 Prise gemahlene Vanille; 1 Prise gemahlener Zimt; 150 g frische Ananas; ½ reife Banane; 1 Spritzer Limettensaft; 1 Prise gemahlene Vanille; 100 g frische Ananas (gewürfelt); 2 EL Kokosblütenzucker; einige frische Himbeeren; 2 Kirschen; frische Minze

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Basisches Ananas-Porridge mit Kokos und Batida - basenfasten

Ananas-Porridge mit Kokos und Batida: das ist Sommer, Sonne, Karibik-Feeling - so geht Basenfasten - die Wacker Methode® in Gut Edermann

Rezept

Frühstück

Vorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

40 g gekeimte Haferflocken
200 ml Kokosmilch
1 reife Banane
1 Prise gemahlene Vanille
1 Prise gemahlener Zimt
150 g frische Ananas
½ reife Banane
1 Spritzer Limettensaft
1 Prise gemahlene Vanille
100 g frische Ananas (gewürfelt)
2 EL Kokosblütenzucker
einige frische Himbeeren
2 Kirschen
frische Minze

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Für das Porridge die gekeimten Haferflocken mit der Kokosmilch aufkochen und bei geringer Hitze unter Rühren cremig quellen lassen. Die Banane zerdrücken und mit der Vanille und dem Zimt unter das warme Porridge rühren. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Für die Batida die Ananas mit der halben Banane, dem Limettensaft und der Vanille fein pürieren, bis eine glatte, cremige Fruchtmasse entsteht.
Das Porridge auf zwei Gläser verteilen, die Ananas-Batida darübergeben und mit der gewürfelten Ananas belegen.
Den Kokosblütenzucker in einer trockenen Pfanne kurz erhitzen, bis er leicht karamellisiert. Auf einem Teller abkühlen lassen und in kleine Stücke brechen, dann über das Porridge streuen.
Mit Himbeeren, je einer Kirsche und frischer Minze garnieren.