Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Pour les gaufres vertes :; 3 Blancs d’oeufs; 12 cl Lait entier; 60 g Beurre; 150 g Farine; 5 cuil. à café Poudre de matcha; Pour le guacamole :; 2 Avocats; 1 Tomate verte; 1 Citron vert; 1 Oignon; 10 Brins de coriandre; 2 Gouttes de sauce piquante; Sel; Poivre

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Menu du jour : 5 recettes faciles pour vous accompagner ce mardi 29 septembre

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Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

Pour les gaufres vertes :
3 Blancs d’oeufs
12 cl Lait entier
60 g Beurre
150 g Farine
5 cuil. à café Poudre de matcha
Pour le guacamole :
2 Avocats
1 Tomate verte
1 Citron vert
1 Oignon
10 Brins de coriandre
2 Gouttes de sauce piquante
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Montez les blancs en neige. Dans un saladier, versez le lait et le beurre fondu, ajoutez la farine en remuant pour obtenir une pâte bien souple.
Ajoutez le matcha, mélangez-le bien à la pâte puis incorporez avec délicatesse les blancs en neige. Faites cuire les gaufres dans un gaufrier huilé et chaud environ 4 minutes chacune puis découpez-les en bâtonnets.
Découpez finement la tomate verte, ciselez l’oignon et les feuilles de coriandre et pressez le citron.
Écrasez l’avocat à la fourchette, incorporez le jus de citron, mélangez aussitôt. Ajoutez la tomate, la coriandre et l’oignon. Mélangez, salez, poivrez et ajoutez la sauce piquante. Servez le guacamole dans 4 bols surmontés des bâtonnets de gaufre.