Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Hokkaido-Kürbis; 150 g Kartoffeln; 0,5 Zwiebel(n); 0,5 Knoblauchzehe(n); 1 EL Sonnenblumenöl (z.B. Solvel); 1 Prise(n) Muskatnuss, gerieben (z.B.Würz&Co); 0,25 TL Thymian, getrocknet (z.B.Würz&Co); 30 g Schlagsahne (z.B. Milprima); 120 ml Gemüsebrühe (z.B. Naturgut); 50 g Emmentaler, gerieben (z.B. Naturgut)

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Kürbis-Kartoffel-Auflauf - cremiges Hokkaido-Rezept | PENNY.de

Kürbis-Kartoffel-Auflauf aus Hokkaido, Kartoffeln und würzigem Emmentaler. Probiere das cremige vegetarische Rezept für ein herzhaftes Ofengericht.

Rezept

Hits für Kids Alltagsküche

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

100 g Hokkaido-Kürbis
150 g Kartoffeln
0,5 Zwiebel(n)
0,5 Knoblauchzehe(n)
1 EL Sonnenblumenöl (z.B. Solvel)
1 Prise(n) Muskatnuss, gerieben (z.B.Würz&Co)
0,25 TL Thymian, getrocknet (z.B.Würz&Co)
30 g Schlagsahne (z.B. Milprima)
120 ml Gemüsebrühe (z.B. Naturgut)
50 g Emmentaler, gerieben (z.B. Naturgut)

Arbeitsschritte:

Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in dem Öl glasig anschwitzen.
Gewürze hinzugeben, dann alles mit der Sahne und der Brühe ablöschen und kurz aufkochen.
Kartoffeln und Kürbis hinzufügen, Deckel aufsetzen und alles ca. 5 Min. kochen, gelegentlich umrühren.
Alles in eine Auflaufform füllen und im Ofen ca. 25 Min. garen.
Käse darüber verteilen und den Auflauf für weitere 5 Min. in den Ofen schieben. Dabei falls vorhanden die Grillfunktion aktivieren.