Anmeldung erfolgt in Kürze...
Details werden geladen...
Recette facile de pâtes alla norma aux aubergines
Préparez-vous à être transporté(e) directement à Catania en Sicile, où les délicates notes d'aubergines grillées, de tomates juteuses et de ricotta fondante se marient pour créer un délicieux plats de pâtes estival facile et pas cher ! Cette recette de...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 300 gr de pâtes (tortiglioni)
- 1 aubergine (taille moyenne)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 600 gr de pulpe de tomate (ou tomates pelées)
- 1 branche de basilic
- sel et poivre (au goût)
- 80 gr de ricotta salata (ou manouri)
- quelques feuilles de basilic
Arbeitsschritte:
- Les aubergines: Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper l'aubergine en tranches (environ 0.5 cm d'épaisseur).
- Disposer les tranches sur une ou plusieurs plaques de cuisson recouverte(s) de papier sulfurisé. Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre au four 20 à 25 min à 180°C.
- La sauce: Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et écraser l'ail. Ajouter ensuite la pulpe de tomate et la branche de basilic. Saler et poivrer au goût.
- Laisser mijoter 15 à 30 minutes à couvert à feu doux. Après ce temps, retirer la branche de basilic.
- Les pâtes: Faire bouillir un grand volume d'eau avec du gros sel (10 gr de sel/L d'eau). Faire cuire les pâtes al dente (le temps est indiqué sur le paquet).
- Égoutter les pâtes et les transférer dans la sauce tomate. Finir la cuisson des pâtes dans la sauce.
- Servir les pâtes dans une assiette creuse, ajouter des morceaux d'aubergine et râper de la ricotta salata dessus. Déposer des feuilles de basilic sur le dessus pour décorer. Et voilà!
Ähnliche Seiten
Spaghetti aux tomates cerise marinées - Recette italienne facile - Un déjeuner de soleil
https://www.undejeunerdesoleil.com/2024/06/spaghetti-aux-tomates-cerise-marinees.html
Recette de pâtes façon risotto aux aubergines et tomates
https://www.ptitchef.com/recettes/plat/pastas-comme-un-risotto-aux-aubergines-et-tomates-confites-fid-1428422
Zaalouk léger aux aubergines, la recette marocaine facile - Recette par Plaisir et Equilibre
https://chefsimon.com/gourmets/plaisiretequilibre/recettes/zaalouk-leger-aux-aubergines
Salade de pâtes à l'italienne : la recette facile
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/308830-salade-de-pates-a-l-italienneEnvie de pâtes crémeuses sans une sauce lourde ? Cette recette aux courgettes coche toutes les cases
https://www.ptitchef.com/dossiers/envie-de-pates-cremeuses-sans-une-sauce-lourde-cette-recette-aux-courgettes-coche-toutes-les-cases-aid-36620