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Hackbraten bleibt saftig statt trocken
Frisches Hack, eingeweichte Semmel, Kerntemperatur 72 Grad. Profikoch über den saftigen Hackbraten ohne trockene Scheiben.
Rezept
Zutaten:
- 500 g frisches Hackfleisch (nicht zu mager)
- 1 alte Semmel
- etwas Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- frische Petersilie
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- etwas Paprikapulver
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