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Menu de Pâques 2026 : idées recettes pour repas de Pâques, agneau, gâteaux, oeufs, lapins ...
Le 5 avril, Pâques s’invite à votre table ! Prêts pour la traditionnelle chasse aux œufs, dans le jardin ou l’appartement ? Ensuite, place au repas de Pâques...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 30 Minuten
Zutaten:
- 2 kg Épaule d'agneau
- 20 cl Vin blanc sec
- 2 tête Ail
- 2 branche(s) Romarin
- 2 feuilles Laurier
- 2 branche(s) Thym frais
- Beurre
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Arbeitsschritte:
- Choisissez chez votre boucher une belle épaule d’agneau entière. Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
- Pelez les têtes d’ail et tranchez-les en deux dans la largeur. Badigeonnez la viande d’huile d’olive sur toute sa surface puis déposez l’épaule dans un grand plat à four. Ajoutez-y les feuilles de laurier, les branches de romarin et le thym frais.
- Arrosez avec le vin blanc sec. Entourez la viande avec les têtes d’ail puis enfournez pendant 25 minutes.
- Sortez alors la viande du four et assaisonnez avec le sel et le poivre. Enduisez l’agneau de beurre. Placez à nouveau l’épaule d’agneau au four et prolongez la cuisson pendant 25 minutes. Arrosez l’épaule de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Sortez l’agneau du four. Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et laissez reposer la viande pendant 15 minutes avant de la découper.
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