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Menu de Pâques 2026 : idées recettes pour repas de Pâques, agneau, gâteaux, oeufs, lapins ...

Le 5 avril, Pâques s’invite à votre table ! Prêts pour la traditionnelle chasse aux œufs, dans le jardin ou l’appartement ? Ensuite, place au repas de Pâques...

Rezept

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 30 Minuten

Zutaten:

  • 2 kg Épaule d'agneau
  • 20 cl Vin blanc sec
  • 2 tête Ail
  • 2 branche(s) Romarin
  • 2 feuilles Laurier
  • 2 branche(s) Thym frais
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Arbeitsschritte:

  • Choisissez chez votre boucher une belle épaule d’agneau entière. Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
  • Pelez les têtes d’ail et tranchez-les en deux dans la largeur. Badigeonnez la viande d’huile d’olive sur toute sa surface puis déposez l’épaule dans un grand plat à four. Ajoutez-y les feuilles de laurier, les branches de romarin et le thym frais.
  • Arrosez avec le vin blanc sec. Entourez la viande avec les têtes d’ail puis enfournez pendant 25 minutes.
  • Sortez alors la viande du four et assaisonnez avec le sel et le poivre. Enduisez l’agneau de beurre. Placez à nouveau l’épaule d’agneau au four et prolongez la cuisson pendant 25 minutes. Arrosez l’épaule de temps en temps avec le jus de cuisson.
  • Sortez l’agneau du four. Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et laissez reposer la viande pendant 15 minutes avant de la découper.

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Épaule d'agneau entie`re ro^tie au four
1 Minuten 47 Sekunden

Épaule d'agneau entie`re ro^tie au four

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