До зимы не доживает ни одна банка: варенье по-грузински семья съест быстрее любимых десертов
Грузинские кулинары применяют нестандартную последовательность действий при работе с урожаем слив, которая кардинально меняет финальное восприятие десерта.
Rezept
Zutaten:
- Сливы — 2 кг
- Сахар — 600 гр
- Вода — 1 л
- Грецкие орехи (ядра) — 150 гр
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Имбирь свежий (тертый) — 1 ч. л.
Arbeitsschritte:
- Сливы вымыть, разделить на половинки, извлечь косточки.
- В кастрюлю поместить сливы, сахар и воду. Довести до кипения на минимальном огне.
- Снять пену, добавить корицу и имбирь. Томить 40 минут.
- Снять с огня и дать массе полностью остыть до комнатной температуры.
- Всыпать рубленые грецкие орехи, перемешать и распределить по стерилизованным емкостям.