Сочность, аромат и нежность: как приготовить шашлык, который превзойдет любой ресторанный
Узнайте секрет идеального шашлыка: правильные пропорции маринада и время выдержки свинины, чтобы мясо таяло во рту. Советы шеф-поваров по жарке на углях.
Rezept
Zutaten:
- 1 кг свиной шеи
- 1 столовая ложка нежирного кефира
- сок половины лимона
- 2 чайные ложки порошка карри
- 1 чайная ложка сахара
- соль
- 4 столовые ложки майонеза
- 150 мл апельсинового сока
- 2 столовые ложки острой аджики
- 2 измельченные луковицы
- большой пучок петрушки
- 100 мл сильногазированной минералки
Arbeitsschritte:
- Смешайте кефир, лимонный сок, порошок карри, сахар и соль для кефирного маринада.
- Для апельсинового маринада смешайте майонез, апельсиновый сок и аджику.
- Для лукового маринада используйте лук, петрушку и минеральную воду.
- Маринуйте свинину в зависимости от выбранного маринада.