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Ternera a la jardinera en olla rápida | Velocidad Cuchara
Receta de ternera a la jardinera. Hazlo en olla rápida u olla exprés y ahorra tiempo. Verás lo bien que queda y lo fácil que es.
Rezept
Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.
Zutaten:
- Para el guiso:
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 kg de carne de ternera para guisar
- Sal y pimienta negra molida
- Harina
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 zanahorias cortadas en rodajas
- 3-4 cucharadas de tomate rallado, triturado o frito
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco o tinto
- 200 g de guisantes
- Para la guarnición:
- Arroz cocido o patatas fritas
Arbeitsschritte:
- Salpimenta la carne, pasa por harina y retira el exceso. Pon en tu olla rápida QUICK de MONIX® un chorro de aceite, calienta y sofríe la carne. Cuando esté dorada, retira a un plato.
- Sofríe la cebolla picada junto con los ajos y vierte un poco de sal y añade las zanahorias en rodajas. Cocina unos 10 minutos o hasta que esté la cebolla con color.
- Incorpora el tomate y las hojas de laurel, cocina unos minutos a fuego medio.
- Agrega el vino y deja evaporar y vierte de nuevo la carne con sus jugos en la olla.
- Añade el caldo de carne o agua hasta cubrir la carne. Cierra la olla y cocina 25 minutos en posición 2 ó segunda anilla a partir de que la olla haya cogido presión.
- Deja que baje la presión de forma natural. Abre la tapa, añade los guisantes y cocina 5 minutos más sin tapa.
- Prepara mientras se cocina una guarnición de patatas fritas o arroz.
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