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Gurken-Relish »USA«
Das Gurken-Relish schmeckt herrlich auf Burger, Hot Dog, Pulled Pork, Fisch und Geflügel bei eurer nächsten Grill-Party.
Rezept
Eberhard Braun
SWR1 Pfännle
Grillen
Soße
Dip & Aufstrich
Zutaten:
2 Salatgurken (â ca. 350 g)
150 g Zwiebeln
100 g Essig (z. B. Weißwein-Essig)
1 Bio-Limette (Saft und Abrieb)
50 g Gelierzucker 1:2
25 g Zucker
1 EL Stärke
1 EL Ingwer, gerieben
1 TL Kurkuma
1 TL Selleriesamen
1 TL Senfsamen
1 Lorbeerblatt
1 TL (Sellerie)Salz und Pfeffer
Nach Belieben: Chilischote, geschnitten
Arbeitsschritte:
Gurken waschen und schälen. Die Gurken längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel auskratzen.
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