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Gurken-Relish »USA«
Das Gurken-Relish schmeckt herrlich auf Burger, Hot Dog, Pulled Pork, Fisch und Geflügel bei eurer nächsten Grill-Party.
Rezept
Zutaten:
- 2 Salatgurken (â ca. 350 g)
- 150 g Zwiebeln
- 100 g Essig (z. B. Weißwein-Essig)
- 1 Bio-Limette (Saft und Abrieb)
- 50 g Gelierzucker 1:2
- 25 g Zucker
- 1 EL Stärke
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Selleriesamen
- 1 TL Senfsamen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL (Sellerie)Salz und Pfeffer
- Nach Belieben: Chilischote, geschnitten
Arbeitsschritte:
- Gurken waschen und schälen. Die Gurken längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel auskratzen.
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