Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Céleri : une boule d'un kg; Châtaignes : 200 g net; Noix : 12 cerneaux; Bouillon : entre 80 cl et un litre

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Soupe de céleri aux châtaignes et noix – Kilomètre-0

Le week-end dernier, j’ai fait une soupe de céleri aux châtaignes et aux noix extraite d’un vieux magazine (je suis toujours dans ma période…

Rezept

Légumes Moins de cinq ingrédients Soupes, veloutés et Cie

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

Céleri : une boule d'un kg
Châtaignes : 200 g net
Noix : 12 cerneaux
Bouillon : entre 80 cl et un litre

Arbeitsschritte:

Epluchez le céleri, lavez-le et coupez le en gros cubes. Mettez 80 cl de bouillon à bouillir. Plongez-y les morceaux de céleri et laissez cuire 20 minutes.  
Ajoutez les morceaux de châtaignes mi-cuites. Continuez la cuisson une dizaine de minutes. Enlevez trois ou quatre châtaignes pour la décoration et mixez la soupe.
Concassez des cerneaux de noix. J’ai mis pour ma part un reste de noix concassées mélangées avec du parmesan. Le fromage ne peut que rajouter de la gourmandise^^.  
Versez la soupe dans des assiettes ou des bols. Décorez de châtaignes et de noix (plus le parmesan pour moi ^^)
En souvenir, je garde la photo de la version 2016^^.