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Kartoffel-Gemüse-Quiche mit Frischkäse - Hauptgang - Rezepte - Kartoffel
Rezept
Vorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten
Zutaten:
- 1 ausgewallter Blätterteig, Ø ca. 32 cm
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 500 g buntes Wurzelgemüse, geschält (Kartotten, Randen, Pastinaken)
- 2 EL Rapsöl
- ¼ TL Salz
- 1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
- ½ Bund Thymian, Blättchen abgezupft
- 400 g Frischkäse nature (Filona)
- 3 Eier
- ½ TL Salz
- wenig Pfeffer
Arbeitsschritte:
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln und Wurzelgemüse in ca. 5 mm dicke Spalten oder Scheiben schneiden. Mit Öl vermengen, würzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten anrösten, bis das Gemüse fast gar ist aber noch Biss hat.
- Alle Zutaten für den Guss verrühren.
- Den Teig in die Kuchenform legen und den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Den Guss auf dem Teigboden verteilen. Geröstete Kartoffeln und Gemüse sowie Zwiebeln darüber verteilen. Mit Thymian bestreuen.
- Die Quiche in der unteren Hälfte des Ofens 30 bis 35 Minuten backen.
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